Ostrą kiełbasa, Uganj – Pršutana Jelenić – Cena / 100g.

Opis

Uganj jest, jak sama nazwa wskazuje, ponieważ oznacza ogień, płomień, ostrą istryjską kiełbasę, czyli większość jego receptury jest identyczna z recepturą istryjskiej kiełbasy. Podobnie jak w przypadku tradycyjnej istryjskiej kiełbasy, do Uganj używa się grubo mielonego mięsa, a jako przyprawy dodaje się sól, pieprz, czosnek, paprykę i chili. Kiełbasa Uganj wygląda bardzo podobnie do kiełbasy istryjskiej, ale w przeciwieństwie do kiełbasy istryjskiej ma ciemnoczerwony kolor. Urok tej kiełbasy polega na tym, że nie każdy plaster jest taki sam w ustach, ponieważ jej ostrość jest większa lub mniejsza w zależności od tego, ile drobinek chili jest w plastrze. Cechą charakterystyczną tej kiełbasy jest specyficzny posmak.