350,00zł
Na stanie
Jeśli chodzi o asortyment, białe wino to mieszanka Graševina i Chardonnay, a czarne to Merlot i Cabernet Sauvignon z około 10-15 procentami Zweigelt, w zależności od rocznika.
Mianowicie moim zadaniem jako enologa i producenta jest zapewnienie, oprócz jakości, jednolitego smaku, dlatego ze względu na różne warunki zbioru musimy zadbać o proporcje winogron, ale także równowagę cukru i kwasowości, a zwłaszcza przyprawy, które tutaj w winiarni przetwarzamy sami specjalną metodą – mówi się o destylacji w temperaturze 40 stopni i szybkim schłodzeniu, po czym otrzymujemy oleisty roztwór, który następnie musimy dodać do gotowanego wina, gdy tylko możliwy.
I oczywiście grzane białe i czerwone wino mają swój własny przepis, inną kombinację przypraw. Czerwone wino ma garbniki, białe wino ma swoją świeżość i należało o tym pamiętać w przepisie.
Alk. 9,5%
Zapisz się i otrzymuj informacje o obniżkach cen oraz nowych produktach.
