Opis
Podobnie jak istryjska kiełbasa, salami z Istrii, zwane kośnicą, jest czołowym produktem gastronomicznym Istrii. W przeszłości w wyniku żniw zawsze używano wielu żniwiarzy, stąd nazwa ul. Produkuje się ją w taki sam sposób jak kiełbasę, z tą różnicą, że jest wypełniona jelitem grubym, dzięki czemu okres dojrzewania wydłuża się do 60–90 dni. To doskonały produkt, który można wykorzystać na każdą okazję.








